Recette de chausson à la banane - BANANA SUN

Le Banana Sun est inspiré de la recette du Mitha Samosas qui vient de la cuisine védique, l'une des plus anciennes cuisine du monde, présentée dans "Un gout supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde".

Nous avons revisité la recette avec une compotée de bananes, vanille, cardamome, citron. Vous pouvez utiliser la confiture de bananes "Banana Sun" pour réaliser votre recette ou composer une compotée de bananes sans sucres avec cinq bananes mûres !

Pour la pâte voici la recette :

300 gr de farine blanche

eau tiède

1 c.c de cannelle en poudre

1/4 de c.c de gingembre en poudre

2 c.c de sucre

5 cuillerées à soupe de beurre ghi pour friture (ou beurre classique)

Malaxer le beurre et la farine

Ajouter l'eau nécessaire pour obtenir une pâte lisse

Reposer d'un linge humide et laisser poser 30 minutes

Pétrir la pâte, la diviser en rouleur à l'aplatir jusqu'à ce qu'elle deviennent fines et rondes comme des galettes.

Ajouter la confiture "Banana Sun" ou votre compotée de bananes sur le centre d'une galette puis recouvrez la avec

une autre galette.

Ourlez les bords en serrant et en repliant soigneusement la pâte en torsades.

Faire frire à feu moyen pendant 10 minutes. Pour plus de croustillants on peut retourner les samoussas de temps en temps.

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Dans le Banana Sun vendus sur nos stands il n'y a aucun sucre ajouté, cependant dans la confiture "Banana Sun" du sucre a été ajouté.

A retrouver sur nos stands à Saint-Leu et au théâtre Plein Air de Saint-Gilles !

@bananakoncept